絶品！練るのがポイント、本格胡麻豆腐
veggie☆
作り方
-
-
1
-
今回使用したのは、吉野本葛とねりごまペースト
-
-
-
2
-
水で本葛をしっかり溶かします（ここポイントです）
-
-
-
3
-
白ごまペーストも少しずつ混ぜていきます。何度かこすと、舌ざわりなめらかになります。
-
-
-
4
-
本葛、水、白ごまペーストが混ざったら、鍋にかけます（最初は中火）。
-
-
-
5
-
数分経つと、だんだん固まってきます。この時、手を止めずにひたすら混ぜてください（ここポイント！）
-
-
-
6
-
写真のように全体がもったりしてきたら、弱火にしてさらに7分程度混ぜて、練り続けます。
-
-
-
7
-
全体が艶っぽくなってきたら、火から下ろします。
-
-
-
8
-
平らな容器でも、写真のように小さな器でも、お好みのものに流し入れて、冷蔵庫へ。1時間もすると固まり食べられます。
-
-
-
9
-
わさびや醤油、あるいはそのまま食べても美味しい自家製胡麻豆腐の出来上がり^_^
-
コツ・ポイント
「手を止めない」「愛情込めて練る（混ぜる）」この2つさえちゃんとすると、本当に美味しい自家製胡麻豆腐ができます！
このレシピの生い立ち
胡麻豆腐大好きなので、いつでも食べたくて作りました。
veggie☆
