ぷりぷりホタテのタタキ風カルパッチョ

ホタテは刺身の大きさに切ります。

たまねぎとみょうがは薄めのスライス、小ねぎは小口切りにします。

にんにくは薄くスライスして、フライパンにごま油を熱してきつね色になるまで揚げます。

上からポン酢を回しかけます。

最後によく熱したごま油とにんにくをジュっと回しかけて完成です。