簡単☆基本のカレーぱん

簡単☆基本のカレーぱん
残り物のカレーでターメリックの風味良い簡単本格カレーパンができちゃいます☆
時間も少なめにすぐできる!

材料

160g
ドライイースト
小さじ3分の2
砂糖
大さじ1
溶き卵
2分の1
小さじ2分の1
ぬるま湯(42~3度)
75~85cc
バター
20g
小さじ2分の1
カレー(残り物でOK)
好きなだけ

1

ボウルに強力粉の半量(80g)とドライイースト、砂糖、溶き卵を入れ、ぬるま湯をイーストめがけ入れ、すばやく混ぜる。

2

1のボウルが混ざったら、残りの強力粉と塩、バターを入れて混ぜる。
混ざったら台にのせて捏ねの作業に。。。

3

捏ねで生地が8割がたまとまってきたら、ターメリックを練りこみ、まとまるまで捏ねる。

4

☆1次発酵☆
生地がまとまったら、綴じ目を下にしてボウルに入れ1次発酵。40度で25~35分。

発酵の見極めは、1.5~2倍に膨らんでいることと、粉をつけた指をさしても生地が戻らないこと。

5

膨らんだ生地のガス抜きをし、6等分する。
綴じ目を下にして丸め、濡れ布巾で上を覆って10分のベンチタイム

6

☆成型☆
ガス抜きをしながら、生地を平たく広げ真ん中にカレーを入れて包み込む。
綴じ目を下にして天板に置く。
乾燥しないように、濡れ布巾で覆ってください。

7

☆2次発酵☆
濡れ布巾、乾いた布巾の順で生地を覆い、40度で20~30分の2次発酵。
布巾は直接生地にあたらないようにして下さい。
生地が1.5倍くらいの大きさになったら発酵完了。

8

溶き卵(分量外)を生地の表面に薄く塗り、180度に余熱したオーブンで10分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

フィリングのカレーはすこしかために煮ておくと成型のときに簡単です。
どんなカレーでもOK☆

このレシピの生い立ち

晩ごはんのカレーが残ったので、どうにかおいしく頂けないものかと思っていつも使っている基本のパン生地にターメリックを練りこんで作ってみたら大正解☆
更に風味よく仕上がりました。
レシピID : 467157 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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