米粉で簡単!冷麦のツナクリーム生パスタ風
作り方
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1
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湯を沸かす間に、玉ねぎはスライス、ピーマン、パプリカは細切にしておく
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2
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2ℓのお湯を沸騰させた中へ金魚印の冷麦225gバラけて入れて沸騰したら1分茹でる。
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3
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ザルにとって軽く水洗いをして水気をよく切っておく。
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4
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ボールに入れてツナ缶を油ごと入れて麺に絡めておく。
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5
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フライパンにバター15gを入れてから火をつけ玉ねぎをしんなりするまで炒め、 パプリカ、ピーマンも入れて炒める。
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6
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ボールに牛乳に米粉を入れて混ぜ合わせておく
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7
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いためた野菜に顆粒コンソメを入れて、まぜあわせて、米粉を入れた牛乳を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜる
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8
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沸騰したら、ツナを入れてある冷麦を入れて、1から2分、とろみが出るまでかき混ぜる、黒コショウで味の調整をする。
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9
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お皿に盛って、葉類を飾って出来上がり。温かいうちに食べる。
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コツ・ポイント
食べる直前に麺を入れて、出来立てを食べる事。麺を置いておいても伸びないので良い。入れるお野菜はなんでも構いません。あまり火が強いと次に煮詰まってしまうので、火加減を調整してください。牛乳の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
金魚印の冷麦パスタくらいになる丁度いい太さだったので、パスタ代わりに使ってみたところ、モチモチでとてもおいしく出来たので、色々ためしてみました。簡単に出来て、冷めても美味しく、食べれるパスタが作りたかったからです(^^)