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香味ペーストで塩おでん

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Description

夏に食べるおでん。冷やしでもいけます

材料 （３人前）

ベーコンスライス
50ｇ
大根
１/３本
結びしらたき
１パック
出汁昆布
１枚
茹で卵
２個
小葱
１本分
■ 出汁
水
360ｃｃ
香味ペースト
大さじ1
鷹の爪
１本
塩
少々
本だし
少々
生姜絞り汁
少々
ナンプラー
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて出汁昆布を浸しておく、食べる場合ははさみで１口大に切っておく

  2. 2

    白滝をボイル。大根も厚めのイチョウ切りにして下茹でしておく。茹で卵も作って殻を剥いておく

  3. 3

    鍋に小葱、ナンプラー以外の具材等をいれて約３０分煮る。最後にナンプラーをたらす。食べるときに小葱は添えてください

コツ・ポイント

夏の大根はまれにゴリゴリ食感のものがあります。これはさけたいですね。焼きなすを後乗せしても美味しいです

このレシピの生い立ち

結び白滝を使いきれず夏になってしまった。期限は間もなく。なので作ってみたら美味しかった
レシピID : 4674611 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

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香味ペーストで塩おでん
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