チンゲン菜のおひたしカリカリしらす和え

チンゲン菜は根元まで綺麗に水洗いします1枚1枚剥がしておきます。

洗ったチンゲン菜の茎と葉っぱを切り分けておきます。
葉っぱは食べやすい大きさに切る。

大きな鍋にお湯を沸かして、沸騰したら茎の部分を入れ、１分間煮ます。茎を茹でたまま、

ザルにあげて水を切ります。
さらにキッチンペーパーなどで、これでもかというくらい水分を取り除きます。

ボウルにチンゲン菜を入れておきます。
白だしを加え、全体が絡まるように混ぜ合わせます。

フライパンを強火で熱し、温まったら、しらすを投入し、さらにごま油を投入。
ごま油としらすを絡めてカリカリになるまで炒める