ささみの味噌チーズ焼き

ささみを観音開きにし、筋を取り除く。紫蘇は茎の硬い部分をカットする。
小さい器に◎を入れ、良く混ぜ合わせる（コツ参照）

観音開きにしたささみに合わせた◎を塗り、ささみ1本に対して紫蘇2枚、チーズ1/2個分を順に置く。

②は上下を出来るだけ合わせて半分に折る。焼く直前に塩胡椒を軽く振り、茶こしを使って小麦粉をまぶす。

安心ですが、蓋から水が落ちると油が跳ねるので、様子みながら蓋についた水気を拭きとったり、外したりして下さい。