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なすは縦半分に切って格子に切れ目を入れ、水に浸してアク抜きをする。
鍋にだし汁と調味料を加えて煮立てたらアク抜きをしたナスとインゲンを加えて煮る。10分ほど中火で煮たら火を止めて冷ます。
時間があれば冷蔵庫に入れて冷やしていただく時にかつお節をふって(^ ^)
私にとっては祖母の味なんです〜(^^)お役に立てて良かったです
レポありがとうござます！これからナスが美味しい季節になります
パレードキッチン
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