☆手抜きもできる もちもちベーグル☆
Description
写真はチーズ・シナモン・ブルーベリーベーグルです。結構適当でもできちゃう？
トーストすると外はカリっ中はもちもち♡
トーストすると外はカリっ中はもちもち♡
☆みぃ34☆
作り方
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1
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水以外の分量を一つのボールに入れる
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2
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水は人肌くらいに温める600wで30秒くらい？温めすぎに注意 ✳必須ではないけど冬はした方が発酵が速くなります
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3
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温めた水にﾄﾞﾗｲｰｽﾄを入れてまぜる。それから１のボールに入れる。✳必須ではない。すべてボールにいれてもオッケー
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4
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始めのﾍﾞﾄﾍﾞﾄが、そのうちに少し硬めつき立てのお餅みたいな感じなるまで（*2）こねたりボールに打ちつける約40回
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5
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丸めてから霧吹きしてラップ。20分くらい放置（手に水をつけて生地の上で拍手でもok) ※時間がないときは省略可能
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6
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ｽﾊﾟｯと切れるもので切り分け（苺大福の苺を餅で包んで風船の結び目のようにくるっと絞る感じ）強力粉でくっつかないように。ここでシナモンなどまぜる
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7
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成型（*1-3）ラップする。プクッとなるまで30〜40分くらい放置。
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8
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成型1
綿棒で丸い生地を延ばして、長方形にする。
両端を真ん中に左右に引っ張りながら折る
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9
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成型2
さらに半分に折る。ドーナツになるようにビヨーンと伸ばして丸が作れるように。
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10
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成型3
ドーナツ型にするために片方の端を指でツマミながら生地を伸ばし、もう片方の端を上から包むように閉じる。
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11
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オーブン予熱開始。200度
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12
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お鍋にベーグルが浮くくらいの量を鍋の底に泡ができるくらいの温度まではちみつを混ぜて温める。
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13
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上下1分ずつくらい茹でる。上になる側から茹でる。茹でたあとにあとゴマやチーズなど上に乗せたい場合は乗せる。
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14
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200度14分やく。
焼き上がったら冷めるまでトレーなどにだす。冷えてからカットしたい場合はする
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15
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切ってトースト、クリームチーズ+マーマレードorブルーベリージャムやサーモン。カリカリベーコン+トマトもおすすめ
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16
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シナモンは少し茶色になる程度、ジャムなどは一つのベーグルに小さじ2分の1くらい。お好みで調整。
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コツ・ポイント
（*2）ジャムをいれると水っぽくなるので、強力粉を追加してプレーンの生地の硬さ（少し固めのつきたて餅のような）にする。ジャムを入れるとコネにくいけど、はじめはハンバーグをこねるようにそれから手のひらでこねていくとやりやすいかもです
このレシピの生い立ち
買ったら高いし、甘さや味の自分好みにしたいと、ベーグルを作ってみたら簡単+１時間以内に作れたことから始まり。今は安い！焼きたて！自分好み！で満足してまう。チーズベーグルはプレーンベーグルの上にスライスチーズをおいて焼くだけ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
☆みぃ34☆
