鶏肉とトマトのバジル炒め

鶏肉とトマトのバジル炒め
バジルペーストでこってりしたところをトマトで口直ししながら。。。
最後まで美味しく食べられますョ。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
トマト
1こ
えりんぎ
1本
玉ねぎ
1/2こ
バジルペースト
大2
大1
塩胡椒
少々

1

鶏もも肉は一口大に切り、白ワイン少々(分量外)と塩胡椒少々を振る。
トマト、えりんぎ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り

2

フライパンに油を敷き、にんにくを香りよく炒め玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え8割がた火を通す。

3

エリンギを加えて炒めたら、軽く塩胡椒しバジルペーストとトマトを入れ
さっと炒める。

コツ・ポイント

バジルペーストにも油が入っているので炒め油は少なめにすると
仕上がりが油っぽくなりません。
玉ねぎは大きめに切った方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

最初は普通のバジルチキンステーキにしようと思ったのだけど
冷蔵庫を覗いたらトマトが目についたのでバジルと一緒に食べたいなー
と一緒に炒めちゃいました。
レシピID : 467619 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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