ビーフステーキの牛蒡ドレッシングソース♪

ビーフステーキの牛蒡ドレッシングソース♪
暑い夏にがっつり食べてスタミナがつくビーフステーキを植物繊維たっぷりの牛蒡がベースの当店ドレッシングでどうぞ!

材料 (1人)

牛肉ステーキ用
1枚
サラダ油
30cc
にんにくスライス
1かけ
獅子唐
5本
塩コショー
少々
ごぼうドレッシング
30cc

1

ステーキ肉の油部分に切り込み3か所程度し、塩コショーしておく、付け合わせの獅子唐を網焼きで香ばしくなるまで焼く

2

フライパンに油を敷きにんにくスライスを入れ弱火で香りづけする、にんにくが茶色くなれば取り出し、おいておく

3

2に1のステーキ肉を投入し、強火で両面を茶色くなる程度に焼く、フライパンから取り出しホイルをかぶせ1分ほど置く

4

器に1の獅子唐と3の焼きあがったステーキをカットし、盛り付けドレッシングをかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

ステーキを焼くときは、強火でさっと表面を焼く程度でミディアムレアで召し上がっていただけます。

このレシピの生い立ち

高松の創作和食の大将が当店のごぼうドレッシングを香川のオリーブ牛のステーキにかけて食べさせていただいたのが、凄く美味しくて、自分で作ってみたくなりましたので・・・・
レシピID : 4676709 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/08/23

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