オカワカメと納豆のサラダ トマト添えて
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作り方
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1
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オカワカメは、洗って熱湯で10秒位茹で、冷水に取り冷まし、水気をきり、ざく切りにする。
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2
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トマトは、洗ってお好みの大きさに切っておく。
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3
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納豆に、①の半量と出し醤油などを混ぜ合わせ、容器に盛り付け、②のトマト、①で取り置いた、オカワカメをのせる。
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4
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お好みで、最後に少々の出し醤油、ごま油、ラー油などかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
オカワカメの茹で過ぎないように。水切りが更にしにくくなります。
このレシピの生い立ち
オカワカメは、雲南百薬とも呼ばれ、葉酸やミネラル、ビタミンAを多く含み健康野菜として注目されているそうです（NHK趣味の園芸、植物図鑑より）ので、バテ気味の体に元気をチャージ！！と、納豆ー加えて、ネバネバサラダ。
