簡単♪柿の黒糖ケーキ

Name: 簡単♪柿の黒糖ケーキ
Yield: パウンド型１台
Ingredients: 柿 ２個（400～500ｇ）; ホットケーキミックス ２００ｇ; 玉子 ２個; 黒糖 ４０+２０ｇ; ●バター ４０ｇ; ●レモン汁 小さじ２

Description

ホットケーキミックスで簡単♥♡柿がゴロゴロ詰まったコクのあるふんわりケーキです♡´∀‘）（約１６３８ｋｃａｌ/１台）

梅ミッキー

材料（パウンド型１台）

柿

２個（400～500ｇ）

ホットケーキミックス

２００ｇ

玉子

２個

黒糖

４０+２０ｇ

●バター

４０ｇ

●レモン汁

小さじ２

作り方

1

柿は皮を剥いて１～２ｃｍ角に切る。
鍋に、柿、黒糖４０ｇを入れて加熱する。
2

柿が軟らかくなり、水分が減ってきたら、●を混ぜ合わせて火を止める。
3

ボールに卵白を入れ、途中に黒糖２０ｇを加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
4

別のボールに、卵黄、柿、メレンゲの１/２量を入れて軽く混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ヘラで切るように合わせる。
5

残りのメレンゲを加え、全体をさっくり合わせる。
6

型に入れ、１８０度で予熱したオーブンで約３０分焼く。

コツ・ポイント

黒糖＆レモン汁を使用したら、ホットケーキミックス独特の香りが消えて、味に深みが出て本当に美味しいです♪深夜に味見で食べ過ぎました(笑)★荒熱がとれたらラップをして冷ますとしっとりしますよ♪※２００８年、写真＆レシピの分量を変更。

このレシピの生い立ち

旬の柿のデザートを簡単に作りたいと思いました(^-^)/

レシピID : 467889 公開日 : 07/11/29 更新日 : 10/11/01

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。