ゆずロール

ゆずロール
生地にも柚子の汁を混ぜました。

材料

スポンジケーキミックス
200g
ゆずの皮
適宜
干しぶどう
適宜
ゆずの搾り汁
2t
L3個
牛乳
2T+2t
砂糖
1/2T

1

柚子の皮は千切り、柚子の実は絞ります。

2

写真

卵を少しほぐし、スポンジケーキミックスと柚子の搾り汁と牛乳を入れ、高速で3~4分攪拌します。

3

写真

オーブンの浅皿にクッキングシートを敷き、柚子の皮のスライスと干しぶどうをちらし、その上に2を乗せ平らにならし、170に予熱したオーブンで15分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。

4

生地が冷めたらホイップしたクリームを塗り、端から巻き寿司のように巻き込んでいきます。

コツ・ポイント

ゆずの搾り汁が2tだったので、この量を使いました。柚子と牛乳とあわせて、3T+1tになるようにします。

このレシピの生い立ち

ゆずを1個もらいましたが、皮の一部を、千枚漬けや白菜漬けに使い、残りをロールケーキに入れてみました。
レシピID : 468039 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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