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ニンジン・キューリ・をイチョウ切りに。ジャガイモは1/4に切りさらに横にして5等分に切って水にさらす。
ニンジンを茹でる。この時、卵も一緒に茹で始める。
②が茹でおわる5分前くらいにジャガイモを茹でる。
②のニンジンは①のキューリと一緒にボールへ。②の卵は1/4に切りさらに横にして4等分に切りボールへ。
③のジャガイモはザルにあげてそのまま④のボールへ。
④のボールにマヨネーズをお好みで入れて混ぜる。お好みで塩コショウしてもOK。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。