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☆を混ぜて、ごま油で焼きます。最初は中火で焦げ目をつけ、あとから弱火にし、蓋をして焼きます。
焼いている間に、 ○を火にかけ、照り焼きのたれを作る。
焼けたつくねにタレを絡め、卵黄と大葉を添えてできあがり。