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お湯を沸かす。ゴーヤを薄くスライスして、沸騰したお湯で茹でる。2〜3分くらい。その間、しょうゆマヨネーズを作ります。
ザルにあげて水を切る。ボウルに水切りしたゴーヤと、ツナを軽く混ぜ合わせ、しょうゆマヨネーズを入れて更に混ぜ合わせます。
皿に盛り、削り節(無ければかつお節)を振りかけます。唐辛子を少しかけても美味しいです。