鶏と里芋と大根でてりっと煮物

鶏もも肉、里芋、大根は食べやすい１口サイズに切る。

鶏もも肉を酒で炒めて水２カップを加える。
灰汁を取る。

大根を入れ、半分ぐらい火が通るまで煮たら里芋を加え、◎の調味料で味付け。
弱火で汁気がなくなるまでじっくり味を馴染ませていく。