ミニサイズのベーグル♪

Name: ミニサイズのベーグル♪
Yield: 10個分
Ingredients: 強力粉 300ｇ; 砂糖 15ｇ; 塩 3ｇ; ドライイースト 2ｇ; 水 150ｍｌ; はちみつ 大さじ3

Description

ミニサイズのベーグルです。小腹がすいた時，おすそ分けのときなどに活躍しそう♪

300ｇ

砂糖

15ｇ

塩

3ｇ

2ｇ

150ｍｌ

はちみつ

大さじ3

1

ＨＢにて生地をつくります。
はちみつ以外の材料を一度にセットし、生地作りコースを選択。
2

生地が出来たら、打ち粉（分量外）をした板に出し、10等分して丸め、ベンチタイム10分とります。（この時乾燥しないように大きなビニールの袋で覆っておくといいです。）
3

ベンチタイム後、生地をそれぞれ、長細いひも状（だいたい、10ｃｍくらいの長さ）に手のひらでひも伸ばし、片方を手のひらでおさえて平たくして、その部分でもう片方の端を包み成型します。
4

成型後、２次発酵３０分とります。
この時も大きなビニール袋で覆うといいです。
生地が２倍くらいの大きさになれば、発酵は終了。
5

大きなお鍋にお湯（分量外）を沸かし、はちみつを溶かしたもので、生地を片面３０秒ゆで、２００℃に温めておいたオーブンで、２０分焼いて出来あがり♪

数が多いので、成型は少しやりづらいかも・・・
普通サイズにしたい場合は、６等分くらいで良いと思います。

いつもの分量で、おすそ分けサイズにと思い作りました。
お気に入りのサンドは、クリームチーズにブルーベリージャムを混ぜたシンプルなスウィート系のもの。
もちろん、スモークサーモンもばっちりおいしく頂けます。

レシピID : 468611 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/23