きゅうりともやしの梅肉ソースあえ
たちばなのぞみ
作り方
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1
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梅干しは種をとり身を包丁の背で潰して叩き梅をつくる
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2
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かつおぶしを大さじ1の湯に浸け、3分蒸らして出汁をとる。
茶こしで濾し、出汁がらはとっておく。
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3
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もやしはさっと茹でて水気をきる
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4
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きゅうりはすりこぎ等で軽く叩き、食べやすい大きさに切る。
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5
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叩き梅を出汁で伸ばし、もやし、きゅうり、出汁がらであえる。
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6
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お好みで上にかつおぶしを散らして食べてください
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コツ・ポイント
もやしから水がでるので作り置きには向きません。食べる直前に合わせて下さい
このレシピの生い立ち
さっぱりした副菜が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たちばなのぞみ
