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お豆腐は水切りしておく。キャベツは太目の千切りに(歯ごたえを楽しむ為に)してボウルに入れ、上から熱湯をかけ5分ぐらい置いておく。(甘味を出すために) その後、水切りして冷ましておく。
お豆腐を10等分ぐらいに切り、両面に塩コショウをする。フライパンにごま油を入れ、こんがりと両面焼く。
お皿にキャベツを盛りつけ、上に豆腐を置き、ピリ辛万能醤油をかけてできあがり。