ごま油&ショウガ香る♪野菜の揚げ浸し
作り方
コツ・ポイント
野菜はお好みで何でも。レンコンとか、オクラとか、ジャガイモもいいかも。ただし、ナスはMUST(必須)です。あと、キャベツ等の葉物を、焼かずにレンジで蒸してそのまま投入するのもおすすめです。投入後、少し時間を置けば、ナス等から出た油もしみてきて、味わい深くもさっぱりとおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
もともとナスはごま油で焼いて、おろししょうがと醤油で食べるのが好きだったのですが、ある時ふと思いつき、醤油の代わりにめんつゆに浸してみたら、もっとうまうまになりました。(^^)