茄子巻きオイルサーディン

オイルサーディンは缶の蓋を開け、缶ごとオーブントースターで３分程度温めます。

茄子は５ｍｍ程度の薄切りにします。

フライパンに①のオイルサーディンの漬け油を入れ、②の茄子を並べて塩コショウ少々を振り、両面焼いて皿に取ります。