野菜たっぷり和風パスタ

野菜たっぷり和風パスタ
また写真が貧弱ですが・・・・和風でさっぱりシンプルでありながら、乾煎りした干し海老が効いて風味豊かです。斜めにカットしたアスパラもシャキシャキです♪野菜が沢山食べたいとき、食べなきゃって思ってるとき・・・いかがですか?(o^-')b

材料 (うちは2人分)

パスタ
人数分/うちは2人分w
アスパラ
今回は太め3本
我が家はは小松菜/玉ねぎ/えのき/パプリカ/長ネギなど
好きなだけ
※皆さんはお好きな野菜をたっぷりと!
とにかくたっぷり!
ウィンナーや豚肉、ベーコンなど
お好きなものを好きなだけ
干し海老
一掴み/少なくても美味しいです!
かつおだし/粉末可
100ccくらい
昆布茶or昆布だし(粉末)
多目
醤油
少々
★バター
少々

1

野菜の下処理。お奨めのアスパラは斜め切りにしておくと食感が美味しくてGOOD!今回は小松菜、玉ねぎ、えのき、パプリカ、長ネギなど。あとはウィンナーを入れました。(ザク切りです)
干し海老は手間ですが乾煎りしてください。風味が違います。

2

パスタを茹でに入ります。その間に油少し多めでアスパラから炒めていきます。野菜とお肉などに火を通し(アスパラは焦げ目が多少付く程度が美味しい)軽く塩を振り、カツオダシと昆布ダシを入れます。カツオダシは粉末でもOK!

3

パスタが茹で上がったら、お湯を切って炒めた具とと和えます。一回りから二回り醤油をかけて混ぜ合わせて出来上がり。★隠し味にほんの少しバターを溶かし混ぜるとコックリ優しい味になりますよ♪

コツ・ポイント

アスパラの切り方と、干し海老の乾煎り、ダシ多目を忘れずに( ̄∀ ̄)食感、風味、香りが全て美味しくなります((*'∀`*)ノ~☆★☆ 隠し味のバターは甘みが増してお子様にも良いのではないでしょうか(y^ω^)y
うどんにも焼きそばにも応用利きます!ヾ(@^(∞)^@)ノ

このレシピの生い立ち

和風パスタを作ったことが無くて試行錯誤。ただの醤油味とかが苦手だったのでダシメイン、シンプルだけど風味がいいものを考えて作ってみました。干し海老が一番のポイントかもしれません。ほんの少しの干し海老でも乾煎りしたら風味が増すので是非(◆o´w`b)b野菜もたっぷり取れますよ!今回、見切り品の小松菜を一把2人分で使っていますヾ(@°▽°@)ノ見切り品を消費するメニューとしていかがですか?
レシピID : 468879 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

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