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♪完熟バナナのもっちもちパウンドケーキ♪

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Description

完熟させたバナナを入れる事で基本のパウンドケーキの1/2の砂糖と卵で作れるパウンドケーキ！モチモチズッシリ食感が癖になる

材料

完熟バナナ
3本
バター
100g
卵
1個
小麦粉
100g
砂糖
大さじ3
薄切り用のバナナ、グラニュー糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    完熟バナナを潰して砂糖と一緒に鍋に入れ中火で混ぜながら粘りが出るまで10分程煮ておく。

  2. 2

    写真

    ボールにバターと①を入れ混ぜ合わせる。次に卵を割り入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ②に振るった小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    肩にアルミホイルを敷いてサラダ油を全体に薄く塗って、③を流し入れ、スライスしたバナナを並べて乗せ、グラニュー糖をまぶす。

  5. 5

    写真

    180℃に予熱したオーブン40〜50分焼く。途中出して真ん中に切り込みを入れる。綺麗な焼き色が付けば出来上がり！

  6. 6

    写真

    焼き上がったらすぐに型から外してアルミホイルから剥がせます。
    熱いのも美味しいけど冷やして食べたらもっとモチモチに！！

コツ・ポイント

バナナを買ったら冷蔵庫に入れて皮が真っ黒になるまで勇気を出して待つ事！そして真っ黒になった皮を勇気を出して剥く事！

このレシピの生い立ち

バナナを買ってずっと冷蔵庫に入れておいたら皮が真っ黒に！！そのままでは色も食感も悪いので、砂糖で煮詰めてパウンドケーキにしてみました！バナナの分卵と砂糖はいつも作っているパウンドケーキの半分の量にしました！
レシピID : 4689140 公開日 : 17/08/30 更新日 : 17/08/30

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♪完熟バナナのもっちもちパウンドケーキ♪
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