カルボナーラ✤牛乳・生クリーム無し

カルボナーラ✤牛乳・生クリーム無しの画像

Description

卵黄のみ使用♪
牛乳・生クリーム無し♪

材料 (2人分)

2人分
ベーコン or パンチェッタ
100g
オリーブオイル
大さじ1
4個
☆黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    ベーコンを好みの大きさに切る。
    パルミジャーノを擦り下ろす。
    ボウルで☆を混ぜ合わす。

  2. 2

    パスタを茹でる。
    パッケージの表記時間から-1分。

    パスタの茹で方【ID:4666157

  3. 3

    フライパンにオイルを入れ中火でベーコンを炒める。好みの焼き加減になったら別皿に取り出し、火を止めて茹で汁を加える。

  4. 4

    焦げがあればこそぎ落として茹で汁に溶かす。パスタも茹で上がったらフライパンに加えてよく混ぜる。

  5. 5

    ☆も加えて更に混ぜ合わせる。
    良い感じにとろっとしてきたら皿に盛り付けてベーコンもトッピングして完成!!

  6. 6

    写真

    ●グアンチャーレとペコリーノで仕上げた伝統的な本格濃厚カルボナーラはこちら♪

    ID:6750567

  7. 7

    写真

    ●生クリームと牛乳を使用した定番のカルボナーラはこちら♪

    ID:5035842

コツ・ポイント

ベーコンは後乗せしてるけどお好みで♪

パルメザンチーズ(粉チーズ)はこのレシピには向いてません。生クリームと牛乳使った方が良いです。
チーズはおろしたてを♪ペコリーノはあまり好きではない……

このレシピの生い立ち

お手軽材料を使って濃厚カルボナーラ(^-^)
レシピID : 4690870 公開日 : 17/09/04 更新日 : 22/02/26

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