★きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。

★きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。

Description

暑さと連日の雨で胃腸が弱った今だからこそ、乳酸菌たっぷりのきゅうりキムチを召し上がって健康で食欲の秋を迎えられますよう。

材料

きゅうり
5本
大根
100g
にんじん
1本
にら
4~5本
塩水
塩1/3cup+水3cup
aにんにくおろし
大さじ1
a砂糖
大さじ2
a塩
大さじ1/2
aカタクチイワシエキス
小さじ1

作り方

1

きゅうり1本を3等分に切り、きゅうりの下が2cm残るように十字を入れる。

2

写真

①のきゅうりを塩水に30分漬けてから水で一回洗いザルに上げる。

3

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大根、にんじんは千切りに、にらはみじん切りにしてaと混ぜる。

4

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②のきゅうりに③の具をはさみ、保存容器に入れて室温で半日置くと出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がったきゅうりキムチは冷蔵庫に入てて10日以内に食べ切るのが一番美味しいです

このレシピの生い立ち

夏場の暑さと連日の雨で胃腸が弱ったと感じたので。
レシピID : 4691298 公開日 : 17/09/01 更新日 : 20/07/15

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