卵を〇〇☆激うまチャーハンのほんの一手間
Description
卵を半分半分分けて使うだけで、美味しい香ばしいゴールデンチャーハンになります。いつもと違うチャーハン、チャレンジしてね～
ジュリ♬
材料
作り方
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1
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余ったご飯は冷蔵庫から出して、室温に戻す。卵はとく。肉は解凍。
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2
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まず、肉など入れたい生の具材を軽く炒めて、鍋から移してそばに置く
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3
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✐肉などは、ウェルダンじゃなくてメディアムまでで良い。あとはまた合わせて炒めるので安心して
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4
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卵の半分くらいを炒めて、好きな大きさにして、そばに置く（私はそぼろにしないほうが美味しい、卵の二重食感が楽しめる）
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5
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ご飯を入れて弱火で水を飛ばしてちらちらまでゆっくり炒める
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6
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✐中華料理屋さんは大火で炒めるが、特別なガスコンロとプロの技術が不可欠⇔家庭ではゆっくり炒めて、水を飛ばすのが賢い
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7
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ご飯に掛けるように、残った半分の卵を入れて、溶き卵とご飯が馴染ませるまで快速に炒め回す!!
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8
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✐ご飯つぶつぶに卵で包むのがゴールデンチャーハンのコツ!!おいしさも見た目もUP♡
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置いてた具材と炒めた卵を入れて、よく合わせるようにして
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10
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醤油を鍋のそばから入れて
香りを鍋の高温で引き出すのがポイント♡
ここは味見して醤油を調整してね
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✐醤油は焦やすいので、ここは入れたらすぐチャーハンと馴染ませるようにしてね
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最後に万能ねぎ入れて、出来上がり
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コツ・ポイント
素材の量や種類にこだわらないのがチャーハン作るの醍醐味です。冷蔵庫にいろんなものをドンドン入れて、適当に作っても美味しいに決まってるので、レシピに乗ってる〇〇がないとできないなんてありません。アレンジチャーハンをエンジョイしてくださいね♪
このレシピの生い立ち
私が夫に「何か食べたいものある？」と聞いたら絶対「チャーハンかなー」となるチャーハン大好きな夫のために、何度もチャレンジしてできた、最強なチャーハンレシピです。是非作ってみてください☻
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ジュリ♬
