うちの贅沢☆鴨肉団子のお鍋

今日は岩手産のしゃぶしゃぶ用160gとバラ肉125gです。*印をF.Pでガーッとミンチして更に塩、酒、卵を加え最後に片栗粉を加えて混ぜます。

鍋に出し汁と葱、白菜の硬いところを入れて煮立て、ミンチをスプーン等で団子状にして軽く茹でて取り出しす。
くず野菜も取り出して酒、醤油を加え味を調整えます。

長葱、白菜、茸、豆腐を食べ易く切り、鍋に入れ一煮立ちしたら鴨肉団子を戻し、茹でた結び白滝も加え食卓で野菜などを煮ながらいただきます。