リゾット　アッラ・ミラーゼ

玉ねぎはみじん切りにする。

コンソメスープを保温しておく。

鍋にバター（半量）を熱し、ターメリックパウダーを1分炒める。

玉ねぎを加えて7〜8分炒める。

白米を加えて1〜2分炒める。

米が透明になってきたら白ワインを入れて水分が少し減るまで1分炒める。

焦げ付かないように時々混ぜながら【8】を繰り返し煮込む（20〜25分）。

火からおろして粉チーズ・残りのバターを加えて塩・黒コショウで味を調える。
※チーズの塩分があるので塩の入れ過ぎ注意⚠

蓋をして5分ほど蒸らす。