リゾット アッラ・ミラーゼ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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コンソメスープを保温しておく。
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3
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鍋にバター(半量)を熱し、ターメリックパウダーを1分炒める。
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4
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泡が立つまで炒める。
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5
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玉ねぎを加えて7〜8分炒める。
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6
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白米を加えて1〜2分炒める。
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7
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米が透明になってきたら白ワインを入れて水分が少し減るまで1分炒める。
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8
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【7】に【2】のスープをお玉一杯加えてコメに水分を吸わせる。
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9
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焦げ付かないように時々混ぜながら【8】を繰り返し煮込む(20〜25分)。
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10
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火からおろして粉チーズ・残りのバターを加えて塩・黒コショウで味を調える。
※チーズの塩分があるので塩の入れ過ぎ注意⚠
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11
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蓋をして5分ほど蒸らす。
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12
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イタリア料理。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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