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ジャガイモとピーマンの梅きんぴら

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Description

【料理研究家 本谷惠津子先生考案お弁当用レシピです】さっぱりとした物が食べたい時に。

材料 （２）

ジャガイモ
1個
ピーマン
1個
梅干し
1個
酒
大匙1
ごま油
少々
煎りごま
少々
醤油
少々
塩
少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き、細切りにして水に晒す。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに ごま油と梅干しを丸ごと入れて火にかけ、ヘラで梅を潰しながら弱火で炒める。

  3. 3

    １を加えて炒め、酒を振り入れて火が通ったら、醤油と塩で味を調え、ごまを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単です。梅干しの種は取り除いた後、捨てて下さい。

このレシピの生い立ち

しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずより掲載。先生の梅レシピ さっぱりとした感じで美味しいです。レシピありがとうございます。
レシピID : 4695497 公開日 : 17/09/04 更新日 : 17/09/04

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うまいん酢よ。
ジャガイモとピーマンの梅きんぴら
by うまいん酢よ。