黄色いゴーヤのジャム

ゴーヤは薄くスライス。
種の周りの赤い所も入れる。
重さを測る。
☆種は来年の苗用に保存

耐熱のボールに移し砂糖を加え混ぜる。
しばらく放置。

水分が出たらレンジへ。
600ワットで５分ずつ加熱し、混ぜてまた加熱を繰り返す。

灰汁が出たら取り除きながらトロミがつくまで煮詰める

冷めるとトロミが強くなるので少しゆるいかなぁ、くらいで様子をみます