古漬けの甘辛炒め煮
Description
漬かりすぎたぬか漬けが美味しくいただけます。ご飯が進むので要注意です。
材料
古漬け 胡瓜、人参
一本ずつ
古漬け パブリカ
半分
醤油
適量 小さじ1
砂糖
適量 小さじ2
唐辛子
1本ぐらい お好みで
ごま油(仕上げ用)
適量 小さじ1
生姜(みじん切り)
適量
サラダ油(炒め用)
適量
酒、みりん
少量 あれば
作り方
コツ・ポイント
生の唐辛子を使った方が、香りがいいです。その場合は、直接触ると手が痛くなったり、その手で顔を触ったりすると大変なことになりますので、気をつけてください。砂糖や醤油の量はお好みでどうぞ。
ゴマがあれば、入れるとより香ばしくなります。
ゴマがあれば、入れるとより香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
ぬか漬けのお世話をサボってしまい、酸っぱくなったぬか漬けを美味しくいただく方法はないかと思い作りました。甘酸っぱくて、ピリ辛、ご飯が進みます。これを作りたいがために、わざわざ古漬けにしたくなりますよ。