ニンジンのパウンドケーキ

準備：：①ニンジンは1本摩り下ろします。②☆マークの粉類は一緒に振るっておきます。③オーブンは170度に温めておきます。

卵白に半分の砂糖を入れ固くあわ立てメレンゲにしておきます。

バターをレンジで30秒チンして、卵黄と半分の砂糖を入れ、ハンドミキサーでよくかき混ぜます。(ここ重要です)

④のボールに、1/3のメレンゲを入れよく馴染ませたら、残りも入れざっくり混ぜます。

170度のオーブンで40～45分焼き上げます。