柚子のカトルカール

柚子のカトルカール
基本のカトルカールに自家製の柚子のマーマレードを入れて焼いてみました。H20/1/12追記しました。 H20/2/26話題入りしました!

材料 (18cmのパウンド型1本分)

柚子のマーマーレード
50g~100g
小麦粉
100g
無塩バター(マーガリンでも可)
100g
2個(100g)
ラム酒
小さじ1

1

無塩バター100gは室温で柔らかくしておく。ベーキングパウダーと小麦粉は一緒にふるっておく。型にバターを塗り、パラフィン紙を型に合わせて切ったものを貼り付ける。

2

柔らかくなったバターをボールに入れ、ハンドミキサー(泡だて器)で、白っぽくなるまで攪拌する。オーブンを180度に予熱開始。

3

ふんわりしたら、砂糖を何回かに分けながら入れ、ふんわり白っぽくなるまでさらに攪拌する。

4

同じボールに卵を1個づつ割りいれ、攪拌。(多少分離してもOK) 卵が混ざったら、1cmほどに刻んだマーマレードを入れ、ラム酒小さじ1も入れる。

5

次に、ベーキングパウダーと一緒にふるっておいた小麦粉を少しづつ入れながら、錬らないように底のほうから返すように、サックリと混ぜ合わせる。

6

下準備のできた型に真ん中をくぼませるように生地を入れ、180度に予熱しておいたオーブンで30~35分程焼いて出来上がり。(ちなみに、あっこママさんが170度で30分焼いてちょうどよい焼き色になったそうです)

7

写真

H20/2/28新着ピックアップに載せていただきました。

コツ・ポイント

多少生地が分離しても気にしないで平気です。粉を入れるとまとまります。生地が色づきすぎるようでしたら、アルミ箔をかぶせるなどして、調節してください。串を刺して見て、生っぽい生地がついてこなければ、出来上がりです。今回は、使い捨ての型を使用しました。H20/1/12追記:使用する柚子ジャムの糖度によって、砂糖の増減をお願い致します。オーブンの温度も、レンジの出力によって変わってくるのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

ぽんぽあーるさんの柚子のマーマレード(レシピID:313446)を作ったので、それを使ってカルトカールを焼いてみたくなりました。
※カトルカールは、4分の4という意味のフランス語で、卵、粉、砂糖、バターを4分の1ずつ合わせて作るのでこう呼ばれるそうです。
レシピID : 470421 公開日 : 07/12/05 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (22人)

13/03/12

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美味しく出来ました(*≧∀≦*)♪

ヂェ~ン

13/02/27

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自家製ゆず茶がまだあるので。分量が覚えやすくていいですね♪

うたかた。

09/12/06

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実家の母にゆずジャムをもらったので♪しっとり美味しそ~☆

ちか♬

掲載遅れてごめんなさい。こんがりきつね色で美味しそう~❤感謝

08/12/28

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頂いたジャムの使い道がわからなくて。ケーキに変身~助かりました!

こまちマル

つくれぽありがとう!ジャムはパン生地に練り込んでも美味しいよ

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ぽんぽあーる 2007年12月05日 14:03
chieko333さん、こんにちは^^
柚子のマーマレードを使ってこんなに素敵なお菓子を作って頂けて感激です♡どうも有難うございます!!!
私も実家の柚子をもらってきて、是非作らせて頂きたいです☆
本当にどうも有難うございました^^*/
chieko333 2007年12月05日 14:16
ぽんぽあーるさん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんにちわぁ♪

どうしても、ぽんぽあーるさんの柚子のマーマレードで作ったカトルカールが食べたくなり、思い切って自分でレシピを作っちゃいました!
マーマレードの時はまだほろ苦かった柚子が、こんなに見事に調和して美味しいカトルカールになるとは!正直私もびっくりですw きっとこの間作ったマーマレードはこれに使ってアッという間になくなりそうですw

美味しい柚子マーマレードのレシピ、どうもありがとうございました<(_ _*)>
ゆきにゃん太 2007年12月14日 15:03
chieko333さん♪
はじめまして~(。→∀←。)

材料を混ぜ混ぜして、いざ型へ!! って思ったら・・・パウンド型がなくて
泣く泣くミニサイズで作りましたぁ(○´艸`)マヌケなんです・・・。

でもお味ホントにおいしい~♪
柚子のマーマレードをケーキに入れて作ったのは初めてだったので感激しちゃって♡
今日相方のおやつに持たせてあげましたぁ*(ノ^∀^)ノ*(ノ^∀^)ノ*
また作らせてもらいまーすv(。・ω・。)ィェィ♪
chieko333 2008年01月12日 14:49
ゆきにゃんチ~ン、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんにちわぁ♪

ごめんね<(_ _*)>こっちにもコメントくれてたんだね。

今さらですが、初めまして♡

これ、本当に自信のないレシピだったので、作ってくださって本当に嬉しかったです!しかも、こんな可愛らしく作ってくれて♡私も今度、シリコンのカップ買ってきて、作ってみますね!

気に入って貰えて、本当によかった~ε-(´∇`) ホッ
これからも、気になることがあったら是非教えてください<(_ _*)>