塩さば焼き

塩さばは、さっと洗う。

フライパンにくっつかないホイルを敷き皮目を下にした塩さばをのせ酒を振りかけ、火をつけてフタをし蒸し焼きする。

皮目に焦げ目がつけば、裏返しフタをして蒸し焼きする。
火が通れば出来上がり。