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茄子と新生姜の味噌炒め

茄子と新生姜の味噌炒めの画像

Description

茄子と新生姜だけの味噌炒めです。油を多めにつかいますが、新生姜もたっぷり入るので油っこくなく食べられます。常備菜にも。

材料 （4人分）

茄子
600g
新生姜
10g
油
大さじ3〜5
○麦味噌
60g
○みりん
30g
○酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は大きめの乱切り。
    新生姜は千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、茄子を焼く。あまり触らないように。

  3. 3

    こんがりなってきたら蓋をして火を通す。しんなりしたら、新生姜、調味料を入れてなじんだら出来上がり！

コツ・ポイント

茄子は加熱するとしんなりするので、大きめに切ること。

このレシピの生い立ち

傷みそうな茄子がたくさんあったので茄子だけの常備菜をつくりました。
レシピID : 4705769 公開日 : 17/09/11 更新日 : 17/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年5月2日
写真
菜つ実☆ミ
麦味噌がなかったので、普通の麹味噌で作ったのですが、すごくおいしくできました。ごはんに合いすぎてビックリです。またリピしますね☆
#新生姜
2018年8月16日
写真
なこべぇ
生姜たっぷり入れました！香りも味も最高です(*´∇｀)

生姜たっぷりいいですねー！美味しそう！

2017年9月22日
初れぽ
写真
イチゴ、イチゴ。
旦那さん味噌味好きなので簡単でお弁当に助かり♪冷凍もしました☆

味噌味美味しいですよね！冷凍もいいですね。いつもありがとう！

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( )
あゆ吉♪
茄子と新生姜の味噌炒め
by あゆ吉♪