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米を洗い、ざるに上げて水を切っておく。
野菜を全てみじん切りし、エビは背わたをとって食べやすい大きさに切り、油で炒める。コンソメと塩コショウを加える。
炊飯器に米と分量の水と炒めた野菜を入れて水を加える。
水で溶かしたコンソメを入れて表面をならし、炊飯スタート。
炊き上がったらバターを加えて全体になじませて完成。
好みで塩コショウなど足してください。
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