オクラのじゃこ衣天ぷら
kimipinko
作り方
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1
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オクラのヘタとガクを包丁で取る。
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2
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オクラに塩をふって、板ずりをする。ホークで数か所穴をあける。
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3
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天ぷらの衣を作る。溶き卵に冷水を入れて1／3カップにする。。そこへじゃこと小麦粉を入れて混ぜる。
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4
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キッチンペーパーで水気をとったオクラを3の衣につけて、170℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
オクラのした処理をすること。じゃこはもっと多くても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
じゃこが余っていたので、衣に混ぜていつもと少し違った天ぷらに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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