かぼちゃの煮物

１．砂糖は大さじ３でもOKだと思います。最低でも大さじ２かな。
２．アク取りペーパーがない場合、落し蓋か鍋蓋を。で、時々アク取りをする。
３．最後に彩でいんげんを入れる。

醤油の代わりに白だしを使うと、かぼちゃの色合いがきれいになるって聞いたので、作ってみた。