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バタークリームを先に作る。卵黄と砂糖を混ぜ、白っぽくなったらバターも混ぜる。
生地は、☆をふるっておく。
卵白をハンドミキサーで混ぜながら、3回に分けて硬いメレンゲを作る。
☆の粉をさらにふるいながらメレンゲに混ぜる。均等になるまでサクッと混ぜ続ける。
円か楕円状に絞りだし、180℃に余熱したオーブンで20分焼く。
粉糖をふるい、冷ます。
冷めたらはけで余分な粉糖を落とし、クリームを挟む。塗る程度でよい。
マシュマロいいですねー!ありがとうございます。