豚の角煮 (タイ料理)ムーカイパロー

豚の角煮 (タイ料理)ムーカイパロー

Description

タイのおでん

材料 (4人分)

豚バラ塊か肩ロース塊
500g
ゆで卵
4個
厚揚げ
1パック
1片
☆パクチーの根
1片
2個
◎シーズニングソース
大さじ2
◎シーユカオ(無ければうどんのつゆ)
大さじ2
1カップ

作り方

1

1.豚肉は角煮の容量で下処理。ここでは圧力鍋で2回ゆでる。

2

2.豚肉が冷めたら、大きめの角切り。

3

3.ニンニク、生姜はみじん切り、パクチーの根は潰す。
八角はトースターで焼いておく。

4

4.圧力鍋にサラダ油を入れ、弱火で☆印を香り出し2の豚肉を加え全体に焼き目色をつける

5

5.4に厚揚げ、◎印の調味料、八角、ゆで卵、水1cupを入れ圧力鍋にかける

6

6.シューッと音がしたら弱火で10分後、火を消し冷ます。

7

写真

シーズニングソースはカルディに売ってました。

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

習った物を我が家流に調味料足しました。
レシピID : 4707672 公開日 : 17/09/18 更新日 : 17/09/21

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