とうがんスープ（ソーキが無くても大丈夫）
うちなーたまちゃん
作り方
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1
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鍋にお水を入れて結び昆布を戻します（短くても10分はつけて）
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2
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とうがんのかわを、しっかり厚めにむいて、中の綿はとり除き、食べやすい大きさに切ります。
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3
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1に、カツオ節を入れて2、3分、中火で出汁をとる。
カツオ節は取り出しも、そのままでもOKです。
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4
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とうがんを入れて、そばだし、塩を入れて、蓋をし
とうがんと昆布が柔らかくなるまで、だいたい10分～15分くらい煮ます。
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5
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ネギをいれて出来上がりです。
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コツ・ポイント
沖縄そばだしがなければ、だしの元でもOKです。
このレシピの生い立ち
ソーキ汁の、すぶい（とうがん）が大好きだけど、ソーキは高いしなぁ、、、と、ソーキ無しで
沖縄そばだしで作ったら
結構美味しくできたので(^^;)
沖縄そばだしで作ったら
結構美味しくできたので(^^;)
うちなーたまちゃん
