シナモン&クルミクッキー

シナモン&クルミクッキー
歯ごたえはザクザク♪ノンバター&ノンエッグ。あっさりした、甘さ控えめクッキーです。薄力粉だけでもOK。

材料 (天板1枚分)

80g
薄力粉
20g
ウォルナッツオイル(サラダ油でも)
30g
牛乳
大さじ2
シナモン
好きなだけ
砂糖
30g
くるみ
20g

1

クルミは刻んでおく。ボウルにグレープシードオイル、牛乳、シナモン、砂糖を入れて混ぜる。

2

強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、クルミを入れて混ぜ、まとまったらラップして四角く長く整形し冷蔵庫で1時間くらい寝かす

3

冷蔵庫からだし、端から5mm位の厚さに切って天板に並べ、170度に余熱したオーブンで30分ほど焼く。

4

写真

チョコレートバージョン。↓にレシピあり!

コツ・ポイント

こんがり焼くと香ばしくて美味しいです♪ 甘い方がいい場合は10g位お砂糖を増やしてくださいね。シナモンを抜いたり、ココアにしたり、クルミの代わりにアーモンドなど、いろいろ応用がききそうです。
強力粉または薄力粉100%でもイケるかも。今回はこわごわ(?)この配合で混ぜてみました。

このレシピの生い立ち

クッキー食べたいけどバターもたまごも使いたくない。シナモン余ってる~強力粉もあまってる~ってわけで。普通のサラダ油・グレープシードオイルなどでももちろんOK。香りつきのオリーブオイルなんかでもいいかも。チョコレート版も→ID:471449
レシピID : 470773 公開日 : 07/12/05 更新日 : 12/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (47人)

18/10/13

写真

チョコ版と一緒に作りました!美味しかったです!

うぇすとふろんと

2種類もありがとうございます!お口にあったようで良かったです

18/09/25

写真

サクサクしててとっても美味しかったです!

kkknu

ありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです!

18/09/15

写真

今回思い切り変形してしまいましたが(^^;美味しく頂きました♪

ナンキンハゼ

ありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです!

18/08/05

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ホワイトチョコチップも足して焼きました。ありがとうございます。

手乗りなー

ありがとうございます!チョコチップ入り美味しそうですね!

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