あったまる～おうどんの入った茶碗蒸し

卵をよくほぐし、○とあわせて卵液を作る。うどんはゆでて水で冷やし、よく水を切る。しょうがをすりおろして●を練り合わせる。野菜は一口大に切る。からし菜は葉っぱだけ使いました。

今回は１８ｃｍ径のおわんみっつで作りました。おわんにうどんを分けて入れ、その上に小さく丸めたつくねと野菜をのせ、そっと卵液を注ぐ。

でっかいお鍋に、おわんが半分浸かるくらいの水を入れて沸騰させ、沸騰したらアルミホイルでふたをしたおわんをいれ、弱めの中火で出来上がるまで煮る。（２０分くらいでした。）