バナナシフォンケーキ
☆an
作り方
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2
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牛乳とバナナをミキサーにかけ、ピューレにしておく。
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3
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卵黄にきび砂糖の1/3をいれ、もったりするまで、混ぜる。
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4
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3にオリーブオイルをいれ混ぜ、2のバナナピューレも入れ混ぜる。
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5
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3に米粉を入れ、泡だて器でダマにならないようにしっかり混ぜる。
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6
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卵白に塩ときび砂糖を2〜3回にわけ、ハンドミキサーで、しっかり泡だてる。
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7
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5に6のメレンゲを3回に分け入れ、混ぜる。
2回目までは泡だて器で混ぜ、最後ゴムベラに変え混ぜる。
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8
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型に入れて170度で35〜40分焼く。
焼けたら、型ごと逆さにして冷ます。
冷めたら、型から外す。
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡だてれば、失敗なし。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、真っ黒になったバナナを発見。
中は綺麗でも、誰もたべないので、米粉シフォンケーキをアレンジしました。
中は綺麗でも、誰もたべないので、米粉シフォンケーキをアレンジしました。
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