水なし!かんたん♪白菜の味噌煮

水なし!かんたん♪白菜の味噌煮
白菜の水分だけで煮る、冬の定番メニュー。白菜たっぷり使います。

材料

白菜
1/2個
豚ばら肉薄切り又は豚こま切れ
200g
適宜
はんぺん
好みで
味噌
適量

1

白菜は洗って鍋物に使うくらいの大きさに切って、ざるにあげておく。
豚肉(脂が多いほうがよいです)を、食べやすい大きさに切っておく。

2

油大さじ2をフライパンに入れて、白菜を2枚分くらい炒める。(芯→葉の順で)
少し水分が出始めたら鍋に移す。
豚肉を1/4量くらい、白菜の上に並べる。

3

2をくり返し、白菜と豚肉をミルフィーユ状に鍋に入れていく。

4

鍋に蓋をして、弱火で30~40分くらい(白菜から水分がでるまで)火にかけておく。

5

味噌をお好みの量とかす。(白菜の大きさにもよりますが、だいたい、おたま1/2)くらいとかしています。)

6

お好みで、はんぺんや牡蠣を入れて、煮込んでできあがあり。

コツ・ポイント

油多めで炒めるのがポイントです。
水を足すとまずいですよ。白菜から水分がでるのを、じっと待ちます。

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらったレシピです。
レシピID : 471108 公開日 : 07/12/06 更新日 : 08/02/13

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