アメリカ西海岸風☆魚介のトマトスープ

今回のおすすめ食材は、アルゼンチン赤えびとあさりです。

あさりは薄い塩水（分量外）につけて砂出しをする。

たまねぎは角切り、にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。

赤えびは殻つきのまま背に竹串をさして背ワタを取り除き、<2>とムール貝はよくこすり洗いして、ムール貝の髭ははさみで切る。

たらは洗ってペーパータオルで水気をふきとり、半分に切る。

<4>に<5>、<6>を加えてふたをし、貝の口が開くまで中火で煮る。

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