酢橘マグロ丼
作り方
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1
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料理酒とみりんを煮きる。
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2
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煮きだだあと別の器に入れ、醤油を加える。
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3
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マグロ、刻んだ万能ネギ、捻りゴマ、胡麻油を加えて和える。
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4
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酢飯とマグロを盛り付けて酢橘を添えて完成。
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コツ・ポイント
料理酒とみりんを煮きるのがポイントです。マグロに旨味を与えてくれます。
このレシピの生い立ち
美味しそうな切り落としマグロが売っていたので。
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料理酒とみりんを煮きる。
煮きだだあと別の器に入れ、醤油を加える。
マグロ、刻んだ万能ネギ、捻りゴマ、胡麻油を加えて和える。
酢飯とマグロを盛り付けて酢橘を添えて完成。